اگر تا به حال حلوا درست نکرده‌اید، نگران نباشید! در این مطلب، یک دستور حلوا ساده و راحت را به شما آموزش می‌دهیم که نه‌تنها مناسب افراد مبتدی است، بلکه طعمی بی‌نظیر و مجلسی هم دارد. این حلوا با مواد اولیه در دسترس تهیه می‌شود و نیازی به مهارت خاصی ندارد.
در این مقاله:
مواد لازم برای تهیه حلوا گندم ساده
آرد گندم: ۱.۵ لیوان فرانسوی دسته‌دار
روغن مایع: ۱ لیوان سرخالی
مواد لازم برای تهیه شربت حلوا
آب: ۱ لیوان
شکر: ۱ لیوان
گلاب: نصف لیوان
زعفران دم‌کرده: به مقدار لازم
طرز تهیه حلوابرای تازه‌کارها (آموزش گام به گام)
آماده‌سازی شربت حلوا در یک قابلمه کوچک، آب، شکر، گلاب و زعفران را با هم مخلوط کنید. مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر در آب حل شود. نیازی به جوشاندن نیست، فقط شکر باید کاملاً حل شود.
تفت دادن آرد آرد گندم را داخل تابه‌ای نسبتا بزرگ بریزید و بدون روغن، روی حرارت ملایم تفت دهید. این مرحله حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان می‌برد. صبر و حوصله داشته باشید تا بوی خامی آرد گرفت شود و رنگ آن کمی تغییر کند.
اضافه کردن روغن وقتی آرد به رنگ دلخواه رسید، روغن را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا آرد و روغن کاملاً ترکیب شوند و یک مایه‌ی یکنواخت و لطیف به‌دست آید.
افزودن شربت به آرد حالا شربت را به آرامی و به تدریج به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید و هم‌زمان هم بزنید تا از گلوله شدن جلوگیری شود. هم زدن مداوم کلید موفقیت در این مرحله است.
حاضر شدن حلوا وقتی حلوا از دیواره‌های تابه جدا شد و به اصطلاح “جمع” شد، یعنی حاضر سرو است. می‌توانید آن را در ظرف دلخواه بریزید و با پشت قاشق یا قیف و ماسوره تزیین کنید.
نکات مهم برای تهیه حلواساده و خوشمزه
برای داشتن حلوای خوش‌رنگ‌تر، از زعفران بیشتری استفاده کنید.
می‌توانید به دلخواه، کمی هل یا دارچین هم به شربت اضافه کنید.
حلوا را در ظرف سرو کمی فشار دهید تا فرم بگیرد، سپس به دلخواه تزیین کنید.
