مجله اینترنتی ائویمیز | آشپزی - مدل لباس - پزشکی - تکنولوژی

طرز تهیه کوفته تبریزی خوشمزه | آموزش آشپزی غذاهای اصیل ایرانی و آذربایجان
آشپزی

طرز تهیه کوفته تبریزی خوشمزه

کوفته تبریز

مواد لازم برای کوفته تبریزی

سبزی معطر :250 گرم خرد شده
لپه :دو استکان
برنج :یک استکان
گوشت چرخ کرده :300 گرم
نمک و فلفل :به میزان لازم
تخم مرغ خام :یک عدد
تخم مرغ پخته :یک عدد
گردو :نصف استکان
زرشک :نصف استکان
پیاز :دو عدد
کوفته تبریزی

کوفته تبریزی

طرز تهیه کوفته تبریزی

لپه و برنج را میگذاریم تا بپزد، گوشت را با پیاز خوب میکوبیم بعد از اینکه لپه و برنج پخته شد به مخلوط گوشتمان اضافه میکنیم بعد از اینکه خوب کوبیدیم نمک و فلفل و سبزی را به آن اضافه کرده و با دست خوب ورز میدهیم. بعد از آن تخم مرغ خام را به آن میزنیم و دوباره با دست خوب هم میزنیم.
یکی از تخم مرغ های پخته را بر میداریم و مواد را دور آن میپیچیم تا اندازه ای که از قالب دستتان کمی بزرگتر شود.
کمی گردو و زرشک را برمیداریم و به دور آن مواد کوفته را میپیچیم.

کوفته تبریزی

سس کوفته :پیاز را سرخ میکنیم ، رب را در آن سرخ میکنیم و بعد کمی زردچوبه میزنیم و آب میریزیم تا خوب بچوشد
بعد از ده دقیقه جوشیدن کوفته ها را یکی یکی به کمک کفگیر در آن میریزیم. بعد از انداختن هر کوفته صبر کنید آب که دوباره به جوش آمد کوفته بعدی را اضافه کنید. سس آن باید مقداری باشد که روی کوفته ها را بگیرد در قابلمه را نگذارید .تا بعد از یکساعت در سس خوب پخته شود. نیم ساعت مانده به اینکه کوفته ها آماده شود سیب زمینی را خوب میشوئیم و در سس ریخته تا بعد از نیم ساعت آنها هم به همراه کوفته آماده شود.

کوفته

 

طرز تهیه کوفته تبریزی خوشمزه

۲ دیدگاه

دیدگاه ها بسته شده اند.