طرز تهیه سوپ سرماخوردگی ایتالیایی: پنی سیلین طبیعی

• زمان آماده سازی: 10 دقیقه
• زمان پخت: 45 دقیقه
• زمان کل: 55 دقیقه
• تعداد وعده: 6 نفر (اندازه هر وعده: حدوداً 1 و نیم پیمانه)

همچنین بخوانید: فینگرفود گوجه موزارلا: پیش غذایی سریع و خوشمزه برای مهمانی

مواد لازم برای طرز تهیه سوپ سرماخوردگی

• 2 لیتر (8 پیمانه) آب مرغ کم نمک
• 300 گرم (2 پیمانه) پیاز شیرین خرد
• 225 گرم (حدوداً 2 عدد) هویج پوست کنده و درشت خرد
• 2 ساقه کرفس درشت خرد
• 6 حبه سیر له شده و پوست کنده
• ¾ قاشق چای خوری نمک کوشر (یا نمک معمولی)
• 4 شاخه آویشن تازه
• 2 برگ بوی تازه
• 55 گرم (1 تکه 2 اونسی) پوست پنیر پارمزان (به علاوه پنیر رنده شود برای تزیین)
• 115 گرم (4 اونس) پاستا پاستینا خام (یا پاستای ریز دیگر)
• 300 گرم (2 پیمانه) مرغ ریش ریش شود (مرغ پخته)
• برگ جعفری تازه برای تزیین

طرز تهیه قدم به قدم

1. تمام مواد لازم را حاضر کنید.
   

   

2. آب مرغ، پیاز، هویج، کرفس، سیر و نمک را در یک قابلمه بزرگ یا دیگ کوچک روی حرارت بالا به جوش آورید؛ حرارت را کم کرده و اجازه دهید حدود 10 دقیقه آرام بپزد تا سبزیجات نرم شوند. با استفاده از یک قاشق سوراخ دار، سبزیجات و 1 پیمانه از آب مرغ را به مخلوط کن منتقل کنید.
   

   

3. درب مخلوط کن را محکم ببندید و قسمت وسط آن را بردارید تا بخار خارج شود. یک حوله تمیز روی دهانه قرار دهید. مواد را حدود 30 ثانیه مخلوط کنید تا یکدست شوند. مخلوط سبزیجات پوره شد را دوباره به سوپ برگردانید.
   

   

4. شاخه های آویشن، برگ بو و پوست پنیر پارمزان را اضافه کنید. روی حرارت متوسط رو به بالا به جوش آورید. پاستا را اضافه کرده، حرارت را به متوسط رو به پایین کاهش دهید و گاهی هم بزنید تا پاستا نرم شود (حدود 18 تا 20 دقیقه). مرغ ریش ریش شد را در 3 دقیقه آخر پخت اضافه کنید.
   

   

5. از روی حرارت بردارید. شاخه های آویشن، برگ بو و پوست پنیر پارمزان را خارج کرده و دور بریزید.

1. بلافاصله سرو کنید و با جعفری و پنیر پارمزان رنده شد تزیین نمایید.
   

   

ارزش غذایی (برای هر وعده)

این سوپ دلچسب و مقوی نه تنها طعم بی نظیری دارد، بلکه با مواد اولیه ای مانند مرغ، سبزیجات و سیر، به تقویت بدن شما در برابر بیماری ها کمک می کند. پختن این سوپ در منزل راهی عالی برای مراقبت از خود و عزیزانتان در روزهای سرد یا هنگام احساس ناخوشی است. امیدواریم از تهیه و نوش جان کردن این سوپ لذت ببرید!